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Tagliare finemente i porri e la pancetta a dadini. Versare la farina di grano saraceno e quella di frumento in una ciotola e ...

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Condire la spalla d’agnello con sale, pepe e timo, rosolarla brevemente nell’olio, quindi farla cuocere per 1 ora nel forno ...

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Zuppa al vino

ersare in una pentola il brodo di carne ed il vino bianco. Unire mescolando la panna ed i tuorli d’uovo e unire il composto ...

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Treccia lievitata

Per l’impasto lievitato mescolare il lievito con lo zucchero ed il latte tiepido, quindi aggiungere la farina e mescolare. ...

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Trota al cartoccio

Pulire e lavare le trote, quindi asciugarle delicatamente con della carta assorbente, salarle e peparle. Tagliare il burro a ...

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Versare il formaggio fresco in una ciotola assieme alla ricotta, mescolare fino ad ottenere un composto cremoso ed unire le ...

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Frittelle di patate

Cuocete le patate in acqua salta, farle raffreddare e passarle. Unira alla massa di patate i tuorli, il burro, il ...

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Punch all'arancia: Spremere le arance e i limoni. Mescolare il succo ottenuto con il rum e lo zucchero, far bollire il succo ...

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Canederli di fegato

Rosolare il fegato di manzo tritato, il grasso di reni di vitello e la cipolla nel burro. Mettere il pane per canederli in ...

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Cipollata di manzo

Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Cospargere la cipolla di farina e paprica e poi rosolarla in olio abbondante ...

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