Einst waren es Könige und Kaiser, Boten und Sänger, Krieger und Kaufleute die durch Südtirol zogen, Rast einlegten und gut bewirtet wurden. Schon Erzherzog Maximilian von Österreich, der 1551 mit großem Gefolge und einem echten Elefanten, Geschenk des Königs von Portugal, nach Norden zog, machte in Brixen Halt und erholte sich hier von den Mühsalen der Reise. Seither heißt einer der berühmten Gasthöfe in Brixen "Elephant". Wir laden Sie ein auf eine Reise durch die kulinarische Landschaft Brixens und seiner Umgebung: in bodenständige Wirtshäuser, die mit Gaumenfreuden aus der traditionellen Küche zum Genießen verführen, in Restaurants der Spitzenklasse mit besonderer Atmosphäre, in urige Bauernstuben mit Eisacktaler Gemütlichkeit und in Lokale, wo Südtiroler Bodenständigkeit und italienisches Flair eine köstliche Symbiose eingehen. Dazu laden im Raum Brixen Pizzerias, Konditorein und Cafès zu erholsamen Pausen ein, und auch Szenelokale für Nachtschwärmer sind nicht unerwähnt. Im Herzen des Eisacktales bleiben keine Wünsche offen.