Cucina altoatesina nei ristoranti di Bressanone

FRESCHI, RAFFINATI E A CHILOMETRO ZERO: i piatti tipici dell'Alto Adige

Locali a conduzione familiare, specialità contadine e cura dei dettagli. A Bressanone e dintorni, altoatesini e ospiti apprezzano l’ampia scelta di ristoranti e locande che sorprendono con un mix di cucina altoatesina e creative reinterpretazioni. Provate le specialità dell’Alto Adige, dai canederli, agli Strauben e tanto altro. Un ulteriore punto di forza? La stretta collaborazione tra ristoratori, agricoltori e produttori locali. E un ricco programma di eventi enogastronomici che vi accompagnerà nel corso dell’anno alla scoperta dei sapori unici di Bressanone.  Provate le ricette tipiche altoatesine – nei ristoranti di Bressanone.

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La cucina altoatesina

DI TRADIZIONI E NUOVE CREAZIONI

Una questione bollente

Si racconta che Adelheid Kerschbaumer Raifer cucini i migliori Strauben dell’Alto Adige. Siamo ospiti della contadina nel suo maso Moar zu Viersch a Verdignes.

I canederli non aspettano!

Antonia Fink, padrona di casa dell’antica locanda Fink, ci parla di ortiche raccolte nel bosco, dell’incontro fra cucina contadina e influssi mediterranei e di ospiti che sanno quello che vogliono

Tra masi e stelle

Dal ristorante stellato alla locanda contadina, a Bressanone, a Chiusa e nei dintorni fiorisce una cucina affascinante, che apprezza la tradizione e sperimenta le novità.

La gastronomia di Bressanone