Pernottare
L'autunno in Alto Adige… è delizioso
IL TÖRGGELEN A BRESSANONE… LA NOSTRA QUINTA STAGIONE
Non si tratta solo di mangiare delle castagne e bere del vino nuovo: il Törggelen, la tradizionale festa con la quale si conclude la stagione del raccolto, è oggi un evento all’insegna della convivialità. Da ottobre all’inizio dell’Avvento, gli altoatesini e i loro ospiti gustano i generosi prodotti della terra, tra cui anche le castagne dell’Alto Adige. Il Törggelen a Bressanone non è solo una tradizione gastronomica ma un’esperienza a tutto tondo, fatta di piacevoli escursioni nel paesaggio autunnale e pause gustose nei locali tipici. La vacanza a ottobre e novembre a Bressanone… è deliziosa!
Come nasce il Törggelen e come lo si vive oggi
Törggelen a Bressanone
La stagione classica del Törggelen inizia in autunno, nel periodo della vendemmia, e di solito prosegue fino all’Avvento. Inizio e giorni di apertura dipendono dal raccolto, dal locale e dalla stagione. Alcune strutture propongono il menu solo in determinati giorni o su prenotazione. Verifica sempre direttamente con il locale scelto.
Sono tipici la zuppa d’orzo, il piatto di carne con crauti, salsicce e bolliti, canederli o mezzelune, seguiti da castagne arrostite e krapfen dolci. Si bevono mosto d’uva, vino nuovo o vini della Valle Isarco. Il menu cambia secondo il maso e la stagione; chiedi le alternative vegetariane al momento della prenotazione.
Il Törggelen è una tradizione autunnale altoatesina in cui si assaggiano vino nuovo e piatti stagionali in osterie contadine, masi o locande. In origine ci si incontrava dopo la vendemmia presso il “Torggl”, il torchio. Oggi il Törggelen unisce convivialità, cucina regionale e spesso una passeggiata tra vigneti e castagneti.
Puoi fare Törggelen in osterie contadine, masi, locande e ristoranti selezionati a Bressanone e nei borghi vicini. Non conta soltanto il menu, ma anche il legame con viticoltura, agricoltura e stagione. Consulta l’elenco aggiornato e prenota direttamente, perché posti e giorni di apertura possono essere limitati.
Ja, genau die Törggelewanderung gehört traditionell dazu. Leichte Wege durch Weinberge, Kastanienhaine und Dörfer führen zu vielen Einkehrmöglichkeiten rund um Brixen. Wähle eine Route, die zu Tageslicht, Wetter und Kondition passt, und kläre vorab, ob der Betrieb geöffnet ist.
Sì, è proprio una delle combinazioni tradizionali, il Törggelen e le escursioni. Facili sentieri tra vigneti, castagneti e borghi conducono a diversi locali nei dintorni di Bressanone. Scegli un percorso adatto a luce, meteo e preparazione e verifica prima l’apertura. Dopo il pasto organizza possibilmente il rientro con mezzi pubblici o taxi.
La prenotazione è fortemente consigliata, soprattutto nei fine settimana e per i gruppi. Molti locali hanno pochi posti, menu fissi o giorni di apertura limitati. Indica numero di persone, orario, esigenze alimentari ed eventuali bambini. Organizza anche arrivo e rientro, specialmente se il maso si trova fuori dal centro abitato.
Il Törggelen può essere piacevole con i bambini se percorso, orari e ambiente sono adatti alla loro età. Le alternative vegetariane sono possibili, ma non sempre previste nei menu tradizionali. Al momento della prenotazione chiedi piatti senza carne, allergeni, seggioloni e porzioni per bambini, così il locale può darti informazioni precise.