Le escursioni del Törggelen a Bressanone e dintorni

Il Törggelen originale… e un esperimento ai fornelli

Bressanone è la patria del Törggelen, una tradizione da vivere passeggiando tra i colori dell’autunno, gustando canederli, zuppa d’orzo e Schlutzkrapfen, meglio ancora se lungo il Sentiero del castagno o il sentiero circolare del Törggelen. Eccovi alcuni suggerimenti per un’escursione autunnale.

 

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Il Sentiero del castagno

Il Sentiero del castagno (Keschtnweg) di Bressanone si snoda per 63 km fiancheggiando imponenti castagneti. L’itinerario conduce attraverso variopinti boschi di latifoglie e prati dal verde intenso. Seduti su una panchina di legno sotto un castagno secolare, la vista spazia sulla conca di Bressanone. Le numerose osterie contadine (Buschenschank) lungo il sentiero invitano a scoprire la tradizione del Törggelen.

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Il sentiero circolare del Törggelen a Novacella

Le passeggiate tra i vigneti più settentrionali d’Italia sono accompagnate da suggestivi panorami sulla conca di Bressanone, i boschi, i paesini e le vette circostanti. Per chi sceglie il Sentiero del Törggelen a Novacella e Varna, è d’obbligo una sosta presso i viticoltori locali e la cantina dell’Abbazia di Novacella. Nelle stube e nelle cantine dei vignaioli il tempo scorre piacevolmente, tra castagne, calici di ottimo vino e chiacchierate sulla viticoltura altoatesina. Il nostro consiglio: partite presto per godere appieno del variopinto paesaggio autunnale e conoscere più da vicino i produttori e i vini del territorio.  

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I segreti del Törggelen

Ogni giovedì
06.10.-17.11.2022

Escursione nel periodo del Törggele con degustazione di vino al maso Griesserhof e corso di cucina al maso Burgerhof Meßner.

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Törggelen e buon vino

Ogni martedì
04.10.-15.11.2022

Escursione nel periodo del Törggele con degustazione di vini al maso Villscheiderhof e pranzo tradizionale del Törggele al maso Haidnerhof.

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