Eine Südtiroler Tradition im Herbst

Törggelen in Brixen: die fünfte Jahreszeit

Was ehemals als erfolgreicher Abschluss der Erntezeit begann, ist heute ein geselliges Geschmackserlebnis. Von Oktober bis zu Beginn der Vorweihnachtszeit verkosten und genießen Südtiroler und Gäste, was die Ernte hergibt. In den Stuben und Kellern der Bauern oder in urigen Buschenschänken kann man Traditionsgerichte wie Gerstensuppe, Knödel, Schlutzkrapfen, deftige Schlachtplatten, Krapfen und gebratene Kastanien essen. Dazu wird süßer Traubenmost und neuer Wein serviert. Zum Törggelen in Brixen gehört aber nicht nur das Essen, sondern auch das Wandern durch die bunt gefärbte Herbstlandschaft. Eben die Kombination aus wandern, einkehren und genießen. Die vielen Törggelelokale machen Brixen zu einem der beliebtesten Südtiroler Reiseziele im Oktober und November.

Törggelen in Südtirol: ein geselliger und genussvoller Brauch

Der Ursprung des Törggelen in Südtirol

wo das Törggelen herkommt und wie es heute gelebt wird

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Törggelen früher und heute

wie die junge Generation das Törggelen neu definiert

So wie früher

Auf zahlreichen Eisacktaler Törggele-Höfen lassen junge Gastgeber, Bauern und Winzerinnen den Ursprung der Buschenschank-Tradition neu aufleben. Mit historischen Gerichten – und zeitgenössischer Verve. Drei Besuche voller Genuss.