Von Oktober bis zu Beginn der Vorweihnachtszeit verkosten und genießen Südtiroler und Gäste die Produkte der Ernte, allen voran Wein und Kastanien. Dieser uralte Brauch – das Törggelen im Eisacktal – entstand, weil sich Bauern nach dem Einbringen der Ernte bei ihren Erntehelfern mit einem großen Festmahl bedankten. Die längste Tradition hat das Törggelen im Eisacktal in den bäuerlichen Buschenschänken.
Aufgetischt werden beim Törggelen im Eisacktal traditionell der neue Wein sowie Suser (Traubenmost vor der Gärung), Schlutzkrapfen, Gerstesuppe, Sauerkraut mit Hauswurst und Geselchtem sowie Krapfen in allen Variationen und gebratene Kastanien.
Wundervoll kombinieren kann mein eine Einkehr in den Buschenschänken zum Törggelen mit einer Herbstwanderung. Die Stimmung, wenn man durch buntgefärbte Laubwälder streift, oder vorbei an Weinbergen wandert, ist unbeschreiblich!
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